Bữa sáng giúp kích hoạt sự chuyển hóa, giúp bạn đốt cháy năng lượng suốt cả ngày. Đồng thời cung cấp cho bạn năng lượng bạn cần thiết để hoàn thành công việc và giúp bạn tập trung tại nơi làm việc hoặc ở trường học. Đó chỉ là một vài lý do tại sao bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích tốt của việc ăn sáng với sức khỏe bao gồm : Gia tăng trí nhớ và sự tập trung, giảm mức cholesterol LDL “xấu”, khả năng bị tiểu đường, bệnh tim và thừa cân thấp hơn.
Tuy nhiên, cũng khó để biết được rằng bữa ăn sáng tạo ra những thói quen lành mạnh hay những người thường hay ăn sáng có lối sống lành mạnh hơn.
Nhưng có một điều rõ ràng: Bỏ qua bữa sáng có thể làm rối loạn nhịp tiêu hóa của cơ thể. Khi bạn thức dậy, lượng đường trong máu bạn cần để làm cho cơ bắp và bộ não của bạn hoạt động tốt nhất thường thấp. Ăn sáng giúp bổ sung lượng đường trong máu.
Nếu cơ thể bạn không nhận đủ nhiên liệu đó từ thực phẩm, bạn có thể cảm thấy thiếu năng lượng- và sẽ có nhiều khả năng ăn quá nhiều sau đó trong ngày.
Bữa sáng giúp bạn hấp thu một số vitamin và chất dinh dưỡng từ thực phẩm lành mạnh như sữa, ngũ cốc và trái cây. Nếu bạn không ăn sáng, bạn có khả năng không nhận đủ tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần.
Nhiều người bỏ qua bữa ăn sáng vì họ vội vã ra khỏi nhà. Đó thật sự là một sai lầm. Cơ thể cần thức ăn trong hệ tiêu hóa khá lâu trước giờ ăn trưa. Nếu bạn không ăn, bạn có thể sẽ cảm thấy đói và sau đó bạn sẽ ăn những thức ăn giàu chất béo và có hàm lượng đường cao.
Bữa sáng và cân nặng của bạn
Một bữa ăn sáng có thể tốt cho vòng eo của bạn không? Một số nghiên cứu nói có.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng, trung bình, những người ăn sáng thường gầy hơn những người không ăn sáng. Điều đó có thể là do ăn các loại thực phẩm có chất đạm và chất xơ của buổi sáng sẽ giúp bạn kiểm soát sự thèm ăn trong thời gian còn lại trong ngày.
Nhưng nó không đảm bảo bạn sẽ mặc được những chiếc quần jeans ống bó. Một nghiên cứu gần đây so sánh mức độ giảm cân giữa những người ăn sáng với những người không ăn. Bữa ăn sáng không tạo nên sự khác biệt nào.
Nếu bạn đang ăn kiêng, đừng nghĩ rằng việc cắt giảm lượng năng lượng bằng cách bỏ qua bữa ăn sáng sẽ giúp ích cho bạn. Các nghiên cứu cho thấy hầu hết những người giảm cân và giữ cân nặng đều ăn sáng mỗi ngày.
Nhưng mặt khác, bạn cần để ý đến việc ăn cái gì, khi nào và bao nhiêu. Một nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn nhiều vào bữa sáng thường cũng ăn nhiều hơn trong ngày.
Tại sao trẻ em cần ăn sáng
Đôi khi trẻ em không thích ăn vào buổi sáng, nhưng điều quan trọng là chúng nên ăn. Cơ thể đang phát triển của trẻ em rất cần chất dinh dưỡng và nhiên liệu.
Những đứa trẻ không ăn vào buổi sáng sẽ khó tập trung hơn và trở nên mệt mỏi hơn ở trường học. Những đứa trẻ nay cũng dễ cáu kỉnh hoặc bồn chồn hơn. Không chỉ tâm trạng của trẻ có thể bị ảnh hưởng mà việc học hành cũng có thể bị ảnh hưởng. Một nghiên cứu cho thấy những đứa trẻ có ăn sáng đạt điểm thi cao hơn những đứa trẻ không ăn sáng. Hầu hết trẻ em không nhận đủ tất cả các vitamin và khoáng chất mà chúng cần từ chỉ từ bữa trưa và bữa tối.
Trẻ em không ăn sáng thường hay ăn đồ vặt trong ngày và bị béo phì. Một nghiên cứu cho thấy rằng thanh thiếu niên ăn sáng mỗi ngày có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn – Đây là chỉ số đo mỡ cơ thể dựa trên chiều cao và cân nặng – hơn là thiếu niên không bao giờ ăn hoặc đôi khi mới ăn sáng.
Nếu bọn trẻ của bạn không muốn ăn sáng ở nhà, hãy đóng gói thứ gì đó mà các cháu có thể ăn trên đường đến trường hoặc giữa các giờ học. Chọn trái cây, các loại đậu hoặc bánh sandwich với bơ đậu phộng và chuối.
Chỉ một bánh Donut cho bữa sáng thì không đủ
Bạn không cần phải ăn một bữa sáng quá lớn, nhưng tốt nhất bạn nên ăn một chút gì đó trong vòng một giờ sau khi thức dậy. Ngay cả những thức ăn thừa của đêm qua quay lên trong lò vi sóng cũng được.
Tuy nhiên, hạn chế ăn bánh ngọt hoặc bánh rán. Tốt nhất là hỗn hợp các loại thực phẩm có carbohydrates, protein, chất béo lành mạnh và chất xơ. Carbohydrates sẽ cung cấp cho bạn năng lượng ngay lập tức, và protein sẽ cung cấp cho bạn năng lượng lâu dài và chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu.
